|
|
Spiesen Van Gamba's Met Walnotenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 grote ongepelde gamba′s - 50 gram walnoten - 4 eetlepels gehakte gladde peterselie - 4 eetlepels vers gehakte basilicum - 2 teentjes gehakte knoflook - 3 eetlepels geraspte Parmenzaanse kaas - 2 eetlepels olijfolie extra vierge - 2 eetlepels walnotenolie - zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de gamba′s, verwijder de koppen
maar laat de staarten zitten
Verwijder de adres en leg ze in een grote kom
Maak de pesto :
Doe de walnoten, peterselie, basilicum, kaas
knoflook en olien in de keukenmachine
en hak ze goed fijn
Breng het op smaak met zout en peper
Voeg de helft van de pesto toe aan
de gamba′s in de kom
schud het geheel zodat alles grondig
is gemengd en dek de kom af
Zet de kom 1 uur in de ijskast
Rijg de gamba′s aan spiesen en
maak er twee inkepingen in
Gril de spiesen 4 minuten in de hete grill
en draai ze een keer om
Serveer de spiesen met de rest
van de walnotenpesto
|
|
|